Los endulzantes artificiales, desde hace tiempo, están en el centro del debate. Algunos especialistas desaconsejan enfáticamente su uso, mientras que otros señalan que un consumo moderado no podría generar un daño significativo a la salud. Esta semana, la Organización Mundial de la Salud (OMS) realizó una recomendación “condicional” en la que expresaron que el uso de edulcorantes en el largo plazo podría generar diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares y no ayudan a perder peso. Sin embargo, más allá de ese comunicado surgen algunos interrogantes. Los posibles efectos negativos, ¿están verdaderamente probados? ¿Existe una dosis que no represente un riesgo para…

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